La miel en la Sierra de las Quilamas:

Jornaleros de la miel, oro líquido

Los jornaleros de la miel, apicultores en la Sierra de Francia, una comarca montañosa situada en la provincia de Salamanca (Castilla y León, España).

Evocan una figura tradicional y casi mítica: personas que trabajaban temporalmente en la recolección y producción de miel, muchas veces en condiciones duras y con conocimientos transmitidos de generación en generación.

Contexto general:

• La apicultura en la Sierra de Francia tiene una larga tradición, gracias a la riqueza natural de la zona: castaños, encinas, brezos, lavandas y tomillos que favorecen una miel muy apreciada por su pureza y calidad.

• En el pasado, los jornaleros de la miel eran trabajadores rurales —a menudo temporeros— que ayudaban en la cosecha de la miel y el cuidado de las colmenas durante las temporadas clave, como la recolección en verano y otoño.

Características de su trabajo:

• Movilidad: algunos jornaleros recorrían varios pueblos serranos (como Linares, Sobradillo, y Fregeneda,

   
  Fotografía tomada en la Sierra de las Quilamas
  
  Mogarraz, La Alberca, San Martín del Castañar, entre otros) para ayudar a diferentes apicultores.

• Conocimientos tradicionales: sabían cómo manejar colmenas tradicionales de corcho o troncos huecos (antes de las modernas colmenas Langstroth), cómo ahumar, extraer la miel sin dañar a las abejas y cómo proteger las colmenas de depredadores como el oso pardo en épocas antiguas.

• Riesgos: picaduras, caídas por trabajar en terrenos escarpados y exposición a las inclemencias del tiempo.

• Remuneración modesta, a menudo en especie (parte de la miel, alojamiento o comida) más que en dinero.

Importancia cultural:

https://youtu.be/1H_sAoeXgS4  

Ofrece una experiencia educativa sobre la producción de miel y la importancia de la apicultura.

Recursos apícolas:

 -Algunos pueblos de la zona mantienen hoy fiestas o ferias relacionadas con la miel, en las que se recuerda este oficio tradicional.

 -Existen proyectos entre los muchos el mejor es el de turismo etnográfico y rural. 

  El turismo ecológico es un bien común que con la protección de la Sierra de Francia y de las Quilamas. ( consideradas Patrimonio y gracias a ello generan riqueza medioambiental) 

- Producen bienes Forestales, a nivel local producen artesanía y mantiene trabajos a tiempo parcial con ayudas de Castilla y León.

• CONCLUSIONES

  Al igual que en el caso murciano,  el de la apicultura tradicional coexistió en otras regiones-La 

  miel española, pues, es sobre todo una miel de montaña mientras que la francesa lo es de llanura

  a excepción del Mediodía mediterráneo (Corberes, Cévennes). 

  Otro rasgo diferencial consiste en el hecho de que en la Península las colmenas están siempre 

  más concentradas que en Francia, donde su propiedad está muy fragmentada. 

  Un apicultor medio de Murcia en los siglos XVIII-XIX poseía tantas o más colmenas que todo  

  un municipio francés, si se exceptúan el Macizo Armoricano, el Limusín y los alrededores del 

  Ventoux. 

  La apicultura goce de mejor salud en España y que ésta se haya convertido recientemente

  en el primer país apícola de Europa.

  A pesar de la escasez de  trabajo en España se puede mantener porque van evolucionando los 

  materiales con los que se construyen: 

  El corcho es más ligero que la madera o el esparto . Por lo cual se exportan de lugares de miel 

  como Valencia y Murcia a sitios mucho más lejanos. En una localidad de Albacete se construyen 

  de manera cilíndrica y se redujo el peso y el volumen. Piensan que esto va a aumentar sus 

  beneficios. Además genera en los mismos lugares el cultivo de brezales y de trigo negro en los 

  bosques de Las Quilamas que genera riqueza mediambiental.

  También ofrece una experiencia educativa sobre la producción de miel y la importancia de 

  la apicultura así mismo la elaboración de jabones artesanales, cosmética,  velas de olor y objetos.

  Miel, popóleo, polen, gastronomia.

  Webgrafía:

  https://mielsalamanca.es

  https://turismosierradefrancia.es

  https://reinasierradefrancia.es/ 

  https://salamancartvaldia.es/noticia/2024-11-26-centro-de-interpretacion-de-la-miel-en-valero-2-358850 

  https://maps.app.goo.gl/uvDQE6V5DoSQ2Lx18 

  https://maps.app.goo.gl/3RoiTDrSqouzuiW36 

  https://adriss.net/ 

  Bibliografía 

• Tiempos sin pan: una etnografía del hambre en la Extremadura de la postguerraDavid Conde Caballero Tesis doctoral dirigida por Julián López García (dir. tes.), Lorenzo Mariano Juárez (codir. tes.). UNED. Universidad Nacional de Educación a Distancia (2019

• Las Quilamas, o Calería en su parte norte, conforma una subcomarca en la Sierra de Francia (Salamanca). Parte de su territorio está protegido bajo la legislación de Castilla y León como LIC y ZEPA, con más de 10.000 ha protegidas 
• La zona de Las Batuecas‑Sierra de Francia fue declarada parque natural en julio de 2000 y ampliada en 2008. Es Reserva de la Biosfera de la UNESCO y está incluida en los proyectos Red Natura 2000 como LIC y ZEPA
• El artículo de El Pais – “Siete marcas de miel artesana…” destaca a Abejarana, una apicultora trashumante desde 1931 en la Sierra de Francia (Valero de la Sierra), que produce miel cruda, sin filtrar ni pasteurizar, con ocho variedades diferentes según las floraciones locales.
• La miel y los productos de la abeja (Bonet, 1994)